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Depuis 1866, au cœur de la Vallée de la Marne, la famille Billard façonne des Champagnes de caractère, portés par un savoir-faire transmis de génération en génération.

Aujourd’hui, Lydie et Arnaud transmettent cette passion à leur fille, dans une maison désormais portée par une vision féminine, attentive et exigeante.
Ici, chaque Champagne Dom Bacchus est élaboré sans collage, sans filtration ni artifice, pour laisser le terroir s’exprimer pleinement.

Le temps, la précision et l’écoute du vin font le reste.
Sensibles aux énergies et aux vibrations qui l’entourent, nous accompagnons le vin autrement, convaincus qu’il réagit et évolue à son environnement.
Il en naît un Champagne vibrant, vivant et authentique, dont la personnalité se ressent autant qu’elle se déguste.

Fondé en 2023 par Marie-Marjorie Laurent, le Domaine des Arondes s’inscrit dans une histoire familiale solidement enracinée à Avenay Val d’Or, au cœur de la Grande Vallée de la Marne.

Depuis six générations, la vigne se transmet avec passion : des premières plantations à l’installation du pressoir, de la vente de raisins à l’élaboration de bouteilles aujourd’hui partagées en France et au-delà. Chaque génération a contribué à faire vivre un même fil conducteur : le terroir d’Avenay Val d’Or et son cépage emblématique, le Pinot Noir.

Les sols argilo-calcaires et les sous-sols crayeux, façonnent des vins amples et puissants, portés par une belle tension et une signature minérale affirmée. Le vignoble vallonné, , bénéficie d’un ensoleillement généreux qui donne naissance à des Pinots vineux, expressifs et profondément ancrés dans leur origine.

Le Domaine des Arondes cultive près de 3 hectares répartis sur 28 parcelles et 3 villages. Deux parcelles de Chardonnay à Avize et Oger, sur la prestigieuse Côte des Blancs, viennent compléter cette mosaïque et offrent à Marie-Marjorie un terrain d’expression privilégié pour ses micro-vinifications, où précision, sensibilité et créativité s’expriment pleinement.

Le Domaine des Arondes, c’est l’alliance d’un héritage solide et d’une vision contemporaine : une nouvelle voix qui s’élève, fidèle à ses racines, mais résolument tournée vers l’avenir.

Le Champagne Maurice Grumier est né de la passion d’une très longue lignée de vignerons de Venteuil, animée depuis douze générations par un amour sans faille pour les vignes et le vin. Aujourd’hui, Hélène et Fabien continuent de construire l’histoire de la Maison en perpétuant un savoir-faire ancré dans la terre.

Notre vignoble s’étend sur plusieurs villages de la Vallée de la Marne. Notre viticulture repose sur des pratiques raisonnées, visant à préserver l’équilibre naturel du sol et de la vigne. Les vinifications, en cuves inoxydables, fûts et foudres de chêne, sont menées avec une approche peu interventionniste.

Avec une production confidentielle et un attachement profond à la tradition champenoise, le domaine Maurice Grumier séduit autant les amateurs de vins de terroir que les passionnés en quête de découvertes authentiques.

Implantée au cœur de la Vallée de la Marne depuis 1860, la maison Météyer est celle d’un Récoltant-Manipulant fidèle à sa terre, façonnant ses champagnes de la vigne au verre avec une exigence patiente et contemporaine. Héritier d’un savoir-faire transmis au fil des générations, le domaine incarne une vision contemporaine du champagne, profondément ancrée dans son terroir et engagée dans une viticulture durable. Certifié HVE, il cultive ses vignes dans le respect des équilibres naturels, avec une attention constante portée à la justesse des gestes, à la précision des vins et à la sincérité de leur expression. En 2017, le prestigieux Prix « Pierre Cheval de l’Embellissement », décerné par la Mission UNESCO, est venu saluer ce travail de fond, faisant de Franck Météyer le premier vigneron indépendant à recevoir cette distinction.

Franck Météyer – Le savoir-faire à la française ! Il orchestre l’élaboration des cuvées avec rigueur et exigence, fidèle à une tradition champenoise exigeante, avec des vinifications sans fermentation malolactique.

Anna Météyer – L’hospitalité à la polonaise ; À travers le développement de l’œnotourisme, et engagée dans une démarche de tourisme écoresponsable, Anna Météyer conçoit des expériences immersives autour du champagne, prolongées par des gîtes thématiques. Ces lieux, pensés comme des espaces de partage et de découverte, offrent une approche sensible et authentique de la Champagne, où l’art de recevoir devient un véritable art de vivre.