3ème génération de Vignerons Indépendants, nous travaillons la totalité de notre vignoble en agriculture biologique.
Celui-ci est composé de 45 parcelles et s’étend sur 6,3 ha dans un rayon de 6 km.
il est situé principalement sur la rive droite de la rivière Marne autour de 5 villages : Hautvillers et Cumières en premier cru, Damery, Fleury la Rivière et Vauciennes.
Implantée au cœur du berceau historique de la Champagne, à Aÿ Grand Cru, la Maison Champagne Dauby perpétue avec exigence le savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.
Nos 8 hectares de vignes, situés à Aÿ Grand Cru, Mutigny Premier Cru, Mareuil-sur-Aÿ Premier Cru et Barbonne-Fayel, plantés avec 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay sont cultivés selon des pratiques respectueuses de l’environnement (certifications HVE & BIO).
De la vigne à la vente de la bouteille, chaque étape est réalisée par nos soins, sur notre exploitation, garantissant authenticité, traçabilité et qualité, nous organisons des visites sur le domaine pour vous faire découvrir notre histoire.
Alliant tradition et innovation, nos cuvées expriment avec précision la richesse de leur terroir, offrant des Champagnes élégants, complexes et profondément authentiques.
En 1910, l’histoire de la Maison débute avec Jules Olivier, amoureux de la terre, qui cultive 1,5 hectare de vignes avec passion et exigence.
En 1968, Jean-Claude, son petit-fils, fonde la marque Olivier Père et Fils, animé par sa passion pour l’élaboration du champagne.
Au fil des années, il transmet son expertise et sa vision à ses deux fils, Bertrand et Julien.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 11 hectares idéalement situés, cultivés dans le respect des méthodes transmises de génération en génération.
L’arrivée de Zoé marque la cinquième génération et vient renforcer l’esprit familial qui anime la Maison.
Les trois cépages champenois s’épanouissent sur des vignes d’un âge moyen de 35 ans, offrant des raisins d’une grande maturité et qualité.
Le meunier apporte au vin fraîcheur et notes fruitées. Le pinot noir lui confère structure, puissance et caractère. Le chardonnay, enfin, révèle finesse et élégance, signature d’un champagne authentique et harmonieux.
Respectueux de l’environnement et très attachés au développement durable, nous avons fait le choix de pratiquer un système de culture raisonnée. Aujourd’hui notre exploitation est labellisé Haute Valeur Environnementale Niveau 3 (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC).
Au cœur de la Vallée de la Marne, le Champagne Alain Mercier incarne l’authenticité et l’anticonformisme, s’éloignant des sentiers battus pour offrir une expérience unique. Chaque bouteille raconte l’histoire d’une famille visionnaire depuis 4 générations, animée par la passion et un goût pour l’innovation. Romain Mercier et son équipe créent un champagne différent, audacieux, et profondément ancré dans son terroir. À travers des méthodes respectueuses de la nature et une sélection minutieuse de cépages, le Champagne Alain Mercier s’impose avec cette petite touche en plus, une originalité qui captive et séduit les amateurs de grands vins.
Notre domaine est situé dans la Montagne de Reims, à Coulommes la Montagne, terroir classé premier cru.
Nous travaillons sur 5ha et demi avec un encépagement majoritaire de Meunier (70 %), mais aussi de Chardonnay (20 %) et Pinot Noir (10 %).
Depuis 4 générations le savoir faire et les valeurs se transmettent et se partagent avec bienveillance. Chaque génération apportant sa pierre à l’édifice mais restant fidèle aux valeurs reçues.
L’état d’esprit de notre domaine favorise le vivant dans son ensemble. Un engagement partisan et paysan en faveur de la biodiversité, symbolisé par la certification en Agriculture biologique de l’ensemble de notre vignoble depuis 2021 (commercialisation des premières cuvées AB en 2027).
Passion, patience et persévérance nous accompagnent au quotidien dans notre travail pour élaborer des vins aux parfums expressifs, riches en matière et originalité reflétant notre caractère et notre identité.
Située à Cumières, au cœur de la Vallée de la Marne, la Maison Champagne Philippe Martin perpétue un savoir-faire familial transmis depuis 1892.
Vignerons indépendants, nous cultivons nos vignes avec exigence et respect du terroir, en recherchant l’équilibre entre tradition et modernité.
Chaque cuvée est élaborée avec précision afin d’exprimer la pureté du fruit, la finesse des assemblages et l’identité de nos parcelles.
Notre approche met à l’honneur l’élégance, la sincérité et la régularité.
Du Brut Réserve aux cuvées parcellaires et millésimées, nos champagnes accompagnent les moments d’exception comme les instants de partage.
Une signature authentique, issue d’un héritage familial et tournée vers l’avenir.
Animé par un profond respect du terroir, le domaine Legret & Fils élabore ses champagnes alliant exigence, patience et savoir-faire. Certifié en agriculture biologique depuis la vendange 2022, le domaine pratique une viticulture végane, sans herbicides ni insecticides, favorisant ainsi la biodiversité et l’équilibre des écosystèmes.
Engagé dans une démarche globale de responsabilité environnementale et humaine, le domaine développe également la viti-foresterie : arbres et haies sont intégrés au cœur des vignes afin d’enrichir les sols, protéger les ceps et encourager la vie naturelle.
Les vendanges sont réalisées à la main, suivies d’une vinification précise et d’un long vieillissement de plus de six ans, permettant aux cuvées de révéler toute leur complexité et leur finesse.
Chaque bouteille est le reflet d’un travail sincère, où la nature, le temps et la passion s’unissent pour offrir une expérience authentique.
« Nous sommes les précieux rouages d’une famille ».
Comme l’explique notre signature, nous sommes une famille et en ce sens, nous aimons nous désigner en tant que telle.
Au sein de nos trois générations, chacun de nos membres représente un engrenage inestimable de notre mécanisme général. Avec Verzenay, Village Grand Cru de la Montagne de Reims, pour roue principale, nous avons à coeur de poursuivre avec la même détermination le mouvement de notre passion séculaire.
Une oeuvre minutieuse que nous avons la fierté de porter en tant que Récoltants-Manipulants et Vignerons Indépendants et qui fonde l’équilibre et la régularité de la gamme Michel Henriet.
La Marque Waris-Larmandier fut fondée en 1989 par l’association des deux famille. Depuis 2000, Marie-Hélène défend la continuité avec ses trois enfants Jean-Philippe, Pierre-Louis et Inès, constituant la sixième génération de viticulteurs.
L’aspiration de ce quatuor d’exception est de combiner les savoir-faire anciens et les pratiques contemporaines. L’état d’esprit familial a évolué avec l’arrivée d’une nouvelle pratique : la biodynamie soutenue par Jean-Philippe. Une philosophie nouvelle déterminée à offrir des champagnes d’exception.
Après la qualité de ses champagnes, l’essence même de la famille Waris-Larmandier est son sens des relations : singulière, fidèle et véritable avec son public. C’est un plaisir de les rencontrer.
Laissez-vous porter par l’expression de leurs vins. Vous comprendrez alors leurs particularités : le respect des valeurs, la résonance des sols, le chuchotement des jus, l’expression des goûts et l’affirmation des plaisirs qui sont les vôtres. Ces valeurs désignent la Maison Waris-Larmandier et se retrouvent dans ses Champagnes : force, caractère et originalité.
De la vigne au vin…
L’exploitation familiale compte 7 HA qui permettent une production de 70000 bouteilles de Champagne. Toutes sont élaborées à partir de raisins issus de la propriété. Ainsi la Maison LARMANDIER propose des Champagnes qui gardent leur caractère et la régularité que vous connaissez.
François et Marie-Hélène, président à la destinée de la maison. La combinaison des savoir-faire des deux générations offre un réel avantage au niveau de la qualité et de la clientèle.
Très apprécié des dégustateurs, le Champagne Guy Larmandier a obtenu de nombreuses distinctions.
Les médailles d’Or au concours des champagnes de la propriété, décernées par les professionnels champenois eux-mêmes, ainsi que les médailles d’Or et d’Argent au concours Agricole Général de Paris constituent les récompenses les plus marquantes.
Mais le Champagne Guy Larmandier est aussi décrit en des termes extrêment élogieux dans les Guides des Vins: Hachette, La Revue des Vins de France, Gault et Millau.
Tous soulignent la grande qualité des Cuvées des Champagnes Guy Larmandier: « Joli nez d’amande, de fleurs séchées, d’agrumes confits, très élégant et raffiné » ou encore «tout en fraîcheur, en délicatesse, richement fruité »…